Une cagette de pommes ramenée des Alpes par un ami et me voilà dans la course aux recettes pour diminuer le stock...

Un dimanche après-midi pluvieux, pour régaler mes zhoms, je me suis mise au fourneau pour leur concocter cette petite recette savoureuse.

Tout le monde s'est régalé... et il n'est rien resté.

Une recette que je referais bientôt c'est sur.

Recette et mode opératoire ICI, j'ai juste remplacé les noix par 80g de pépites de chocolat au lait.

Un délice!!!

Ils sont moelleux à souhait et le mariage pomme chocolat est vraiment gourmand.

Ma version du "Chai Tea latte" de Starb.cks à offrir pour Noël.

ça change du cadeau cosméto, c'est original et c'est fait maison avec amour.

Ma Recette :

Feuilles de Thé vert Bio (vous pouvez utiliser du thé noir comme dans la recette originale)

Mélange d'épices "Chai" Bio (cannelle, cardamome, gingembre, badiane, girofle, poivre noir, vanille)

Vanille en poudre Bio

Mélanger 4 CàC de thé pour 1 CàC de mélange d'épices et 1/2 CàC de poudre de vanille (quantités à multiplier en fonction de la contenance de votre pot)

Mettre en pot ou petit sac cristal scellé.

Personnaliser vos créations avec de jolies étiquettes reprenant le mode de préparation, et voilà de jolis cadeaux home-made à offrir aux amateurs de thé.

J'ai eu la chance de trouver dans mon magasin bio des mélanges d'épices tout prêt, mais vous pouvez aisément les composer vous-mêmes.

J'ai rajouté de la poudre de vanille en plus alors que le mélange en contenait déjà, tout simplement parce que je trouvais le mélange pauvre en vanille (et moi j'aime la vanille^^).

Utilisation :

Faire bouillir 2 CàC de mélange avec 250ml d'eau pendant 5mn.

Ajouter ensuite 250ml de lait et 2 CàC de sucre .

Porter à ébullition.

Retirer ensuite du feu, laisser infuser quelques minutes, filtrer et c'est prêt.

Vous pouvez couvrir votre Chai Tea de crème fouettée ou chantilly pour un côté encore plus gourmand.

Enjoy!!!

Je suis en ce moment en quête de recettes simples et originales avec des légumes anciens que je veux faire découvrir à mes trois zhoms qui ont plutôt du mal avec les légumes. Du coup, on fini toujours par avoir la même chose dans l'assiette et ça me désespère. J'ai envie de leur faire découvrir d'autres horizons petit à petit...

La nouveauté titille leur intérêt et en ça c'est déjà un grand pas. Ils posent des questions, ils goûtent et apprécient...

Ouf, on est sur la bonne voie. A voir sur la durée ^^

Dans mon mag bio en cette saison je suis servie côté légumes, alors chaque semaine je leur fais découvrir de nouvelles choses.

La semaine dernière, j'ai tenté la Pomme d'Or que je n'avais d'ailleurs moi-même jamais goûté et même s'ils n'ont pas sauté au plafond, ils ont tout mangé sans se plaindre. Donc je dois en déduire que ça leur a plû ou du moins que c'était mangeable ^^

J'ai trouvé sur le net une recette toute simple et qui visuellement a déjà créé son effet auprès de mes rebelles, Les Pommes d'Or à la coque.  

La recette pour 4 personnes :

4 petites pommes d'or (pas trop petites quand même que l'oeuf puisse y rentrer sans déborder)

4 oeufs extra-frais et bio

30 g de fromage de chèvre frais (je n'en n'avais pas j'ai remplacé par du mascarpone)

Laver les pommes d'or, découper au couteau des chapeaux sur le haut de la pomme, creuser avec une cuillère pour ôter les pépins. Mettre les pommes et les chapeaux dans un plat huilé prêts à être enfournés.

Alors, c'est là, que cela se corse... j'ai tenté la cuisson comme donnée sur le lien ci-dessus mais ma pomme d'or en 15mn était toujours aussi dure et avait juste un peu séchée sur les bords.

J'ai donc décidé de les mettre 15 mn à la vapeur (pommes et chapeaux), la chair est devenue tendre et ensuite  je les ai remises au four dans le plat huilé pendant 20 mn à 180°.

A la sortie du four, mettre une cuillère de fromage frais dans le fond de chaque pomme d'or, casser l'oeuf à l'intérieur, un tour de poivre et réenfourner.

Les 4/5 mn mentionnées n'ont pas été suffisantes non plus pour moi, j'ai même augmenté la température à 200° pour accélérer la cuisson du blanc d'oeuf. (attention, le blanc doit être cuit, mais le jaune liquide)

Bref, il faut donc tester les cuissons en fonction de vos fours et de la taille de vos pommes d'or.

Verdict :

Simple, original, une mention spéciale pour la présentation.

Le mélange fromage/ pomme d'or/ oeuf est vraiment surprenant, très doux. Un plat complet et savoureux.

Goûter d'un après-midi pluvieux 

Ben voilà je n'aurais jamais dû passer sur le blog de Kakou ce matin ^^ 

L'originale ICI    

La Recette :

100g de Beurre mou

80g de Sucre blond

100g de Poudre d'amande

1 Oeuf

40g de Farine

1 cc d'Amaretto

Morceaux de Chocolat suisse à la crème d'amande

Préchauffer le four Th6 (180°)

Battre le beurre et le sucre.

Ajouter le reste des ingrédients en mélangeant entre chaque ajout et en prenant soin d'incorporer la farine en fin de préparation.

Versez en moules individuels une première couche de pâte, déposez-y un morceau de chocolat et recouvrez avec le reste de la préparation.

Enfourner pour 18mn en principe (ici 22mn) 

Laisser refroidir et régalez-vous

Bon je suis juste un peu déçue visuellement parce qu'ils n'ont pas gonflé mais pour le goût comment dire hummm ;-)

Verdict :

Ma Kakou, ma cellulite ne te dis pas merci mais les zhoms de ma vie ont gentillement suggéré que je passe un peu plus souvent sur tes pages gourmandes LOL. Je vois pas pourquoi!!!

En attendant, il n'en reste plus une miette... Tout ça à cause de la pluie!!! Ben quoi faut bien trouver un responsable ^^

Mon loulou n°2 est un inconditionnel de chocolat et adore les framboises, il m'a donc passé une commande spéciale pour son repas d'anniversaire en famille de dimanche dernier.

Comme j'allais avoir peu de temps pour cuisiner vu que j'avais une journée bien chargée le samedi, je suis partie à la quête d'un gâteau choco-framboise en patisserie.

N'ayant rien trouvé dans les 2 premières visitées, je me suis dit et bien tant pis, rien de mieux qu'un gâteau fait maison...  ^^

Il me fallait donc quelque chose de rapide et de léger...

Et puis le tiramisu choco-framboise s'est imposé...

je suis partie à la recherche de recettes sur le net et je n'ai trouvé que des tiramisus au chocolat blanc et framboises.

Mon loulou voulait du chocolat noir, alors, j'ai un peu modifié à ma sauce.

The Recette :

Pour 8 personnes :

• 300 g de biscuits à la cuillère
• 30 cl de jus de framboise
• 500 g de mascarpone
• 500 g de framboises
• 8 oeufs
• 200 g de chocolat noir
• Extrait aromatique Framboise
• 80 g de sucre en poudre
• copeaux de chocolat noir

• Préparation : 20 mn
• Temps total : 20 mn

1 Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes. Réservez. Cassez le chocolat en petits morceaux et placez-le dans un récipient et mettre au bain-marie. Faites fondre. Ajoutez-y le mascarpone puis les jaunes d'oeufs. Fouettez vigoureusement jusqu'à ce que la préparation soit homogène.

2 Montez les blancs en neige au batteur électrique dans un saladier. Quand ils sont bien montés, versez le sucre en poudre tout en continuant à fouetter.

3 Incorporez-les au mélange mascarpone-chocolat à l'aide d'une spatule, en soulevant délicatement. Ajoutez 10 gtes d'extrait aromatique Framboise et remuer encore.

4 Trempez rapidement les biscuits dans le jus de framboise et couvrez le fond d'un moule rectangulaire avec la moitié des biscuits. Couvrez de la moitié de la crème au mascarpone, puis ajoutez les framboises et recouvrez d'une autre couche de biscuits. Terminez avec le reste de crème.

5 Enveloppez de film alimentaire et mettez au réfrigérateur une nuit. Avant de servir, sortez le tiramisu du réfrigérateur et décorez avec les copeaux de chocolat.

*

Ce tiramisu a fait l'unanimité auprès de mes invités et mon loulou a tellement aimé qu'il a eu le droit à deux énormes parts... et comme je ne voulais pas qu'il se sente seul, vous ne devinerez jamais.... Ben j'ai fait de même!!! ^^