Sucettes Miel Citron

ça fesait un petit moment que je n'en n'avais plus fait au grand désespoir de mes loulous et pour aider une addict qui a bien du soucis avec la recette, j'ai décidé de m'en faire une 'tite fournée, histoire de me rappeler le déroulement des opérations.

j'ai voulu me lancer hier soir pour l'aider suite à une discussion sur FB et je me suis pitoyablement plantée aussi. Je n'ai pas laissé prendre le caramel assez longtemps je pense et le comble, j'ai voulu un peu accélérer le refroidissement en les mettant au congélo et bien je les ai oublié toute la nuit ^^

Après cet échec cuisant, je m'y suis remise en début d'après-midi et les voilà démoulées à peine 15 mns après le coulage en moules silicone. Les petites bulles que l'on aperçoit sont normales, elles disparaissent au bout de quelques jours.

Nouvelle version customisée des sucettes maison : 

La recette dans l'article ici Sucettes pomme d'amour aux parfums d'enfance

Aujourd'hui pas d'arome ni sirop mais ajout d'une CS de miel et de citron et perles multicolores (pour la patisserie). J'aurais pû en mettre plus mais vu mon échec avec la fournée d'avant je suis restée prudente. ^^

Pour ne pas se retrouver avec un caramel liquide, il faut laisser bouillir doucement jusqu'à ce que la préparation commence à dorer.

Ces sucettes se gardent plusieurs mois dans une boîte hermétique.